Bourgueil bio

Sélection Ardoneo dans la région

VDP du Loir - et - Cher
Domaine de Bellivière - Vin bio - VDP du Loir - et - Cher - Rouge Gorge - 2014
25,90€
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La cuvée Rouge Gorge du domaine de Bellivière possède un nez discret exhalant des parfums de petits fruits rouges. La bouche se développe tout en fraîcheur. Finale très longue sur des notes de kirsch et d’épices. Un vin subtil. Guide des meilleurs vins de France 2017 : 16/20
Domaine de Bellivière - Vin bio
Rouge Gorge | 2014 | Rouge | 75 cL
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AOC Coteaux du Loir
Domaine de Bellivière - Vin bio - AOC Coteaux du Loir - Effraie - 2015
26,90€
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Belle expression du chenin. Doré, le nez délivre des arômes complexes et très typés de fruits blancs, fleurs blanches, touche minérale et senteurs de fougère, d’infusion et d’épices. Chaleureuse, la bouche se déroule sur une matière suave, plaisante et conclut sur de longues et persistantes notes fruitées et minérales. Guide des meilleurs vins de France 2017 : 16.50/20
Domaine de Bellivière - Vin bio
Effraie | 2015 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Sancerre
Domaine Fouassier - Vin Biodynamique - AOC Sancerre - Empreinte - 2009
29,90€
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Empreinte est un Sancerre du domaine Fouassier provenant de vignes de plus de 50 ans. Le nez se développe sur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche se révèle ample, très mûre, reposant sur des tanins soyeux. Excellente longueur pour ce vin d'excellence. En savoir plus ici sur le Domaine Fouassier
Domaine Fouassier - Vin Biodynamique
Empreinte | 2009 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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AOC Pouilly Fumé
Domaine Jonathan Didier Pabiot - AOC Pouilly Fumé - Aubaine - 2015
28,90€
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La cuvée d’exception Aubaine du domaine Jonathan Pabiot est issue des superbes terroirs calcaires, les caillottes, sur l'AOC Pouilly Fumé. Ce grand vin bio blanc est d'une belle complexité : le vin se développe sur des notes de poires, de silex, de pamplemousse. Excellente longueur.
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Aubaine | 2015 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Pouilly Fumé
Domaine Jonathan Didier Pabiot - AOC Pouilly Fumé - Eurythmie - 2014
38,90€
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Eurythmie est une cuvée d'exception du domaine Jonathan Pabiot. Ce pouilly-Fumé bio est riche et complexe, avec une finale saline très longue, conservant une belle fraîcheur. Un vin de grande garde qui nécessite quelques années pour se révéler totalement.
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Eurythmie | 2014 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Pouilly Fumé
Domaine Jonathan Didier Pabiot - AOC Pouilly Fumé - Prédilection - 2015
33,90€
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Prédilection est une des grandes cuvées du domaine Jonathan Pabiot. Elle est issue d'un grand terroir de Marne du Kimmeridgien. Le vin blanc produit est éclatant de pureté : associant amplitude et tension, ce Pouilly-Fumé se développe sur des notes de silex, de fumée, de calcaire. Un vin très minéral d'une tension et d'une longueur incroyable.
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Prédilection | 2015 | Blanc sec | 75 cL
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Bourgueil bio en quelques mots

L'AOC Bourgeuil se situe dans la vallée de la Loire, à une cinquantaine de kilomètres de Tours. L'AOC Bourgueil produit des vins rouges à base de cabernet franc et un peu de cabernet-sauvignon de manière marginale.

Le terroir de Bourgueil

Deux grands types de sols sont majoritairement présents dans l'AOC Bourgueil. Des sols à base de mélange de sable, de cailloux et d'argile sur les parties basses et, au niveau des coteaux, des sols reposant sur du tuffeau. Les vins issus de terrains plus sablonneux sont généralement plus souples et fruités ; ils conviennent à une consommation rapide. Les vins issus des tuffeaux ont plus de garde.

Les meilleurs producteurs de vins de Bourgueil bio

Parmi les beaux domaines de Bourgueil, l'on peut citer Catherine et Pierre Breton bien sûr, mais aussi le domaine de la Chevalerie, qui produit de grands Bourgueil de garde. Étienne de Bonnaventure, qui dirige aussi le château de Coulaine, produit un Bourgueil rond et digeste de belle tenue.


Pour accompagner votre Bourgueil bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Une quiche lorraine : Réfléchir à un accord mets - vin ne veut pas dire forcément se pencher sur un grand plat, mais peut également signifier se faire plaisir autour de bons petits plats du quotidien. Prenons la quiche lorraine, la vraie, faite maison, et non l'industrielle : elle est un véritable régal et mérite un peu d'attention pour être correctement associée à un vin. À base de fromage et de lardons, elle nous fera choisir un vin du Jura, comme ce chardonnay de Jacques Puffeney par exemple si vous aimez les blancs ou un vin rouge fruité et léger comme ce Brouilly de Pierre et Marie Chermette ou ce Bourgueil, Trinch, de Catherine et Pierre Breton.

Un tian de légumes : À l'approche du printemps, il est temps de reparler des plats ensoleillés qui nous attendent l'été. Comment résister à un tian de légumes ? Tomate, courgette, aubergine, thym, oignon, ail, laurier, basilic... Riche en saveur, le tian de légumes se mariera bien avec un joli blanc sec. Un Jurançon sec par exemple, ou, plus aromatique encore, un Côtes de Provence blanc du château les Annibals qui vous garantira du soleil dans le verre ! Pour les amateurs de rouges, choisissez un rouge léger comme un Bourgueil ou un Languedoc sur le fruit et peu tannique.



Les appellationsChateau ArdennesMoulin A Vent BioCorton Charlemagne BioIGP Valdejalon


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